Kreemjas suitsuforelli püreesupp

Koostisosad:

• 1 l kala- või kanapuljongit

• 4 kartulit

• 1 porgand

• 1 porru

• 200–250 g külmsuitsuforelli või -lõhet

• 50 g maitsestamata toorjuustu või sulatatud juustu

• Hakitud värsket tilli

Valmistamine:

Koori ja tükelda kartulid ning porgand. Viiluta porru. Keeda köögivilju puljongis umbes 20 minutit, kuni need on pehmed. Püreesta supp ühtlaseks. Lisa toorjuust või sulatatud juust ning sega, kuni see on supis täielikult sulanud. Lisa tükeldatud kala ja kuumuta supp keemiseni. Lase mõni minut tasasel tulel podiseda.

Serveerimisel puista supile hakitud tilli ning paku kõrvale krõbedat saia või sepikut.